Capitale de la Warmie, la ville d’Olsztyn est située au milieu de la région. La vieille ville rassemble tous les centres d’intérêt. Vous y entrez par la Porte Haute du XIVè siècle. Sur la place du marché se trouvent une église gothique et un château du XIVè siècle, où Copernic séjourna en tant qu’administrateur des biens du chapitre de la Warmie. Sur le mur extérieur de l’aile nord on peut voir un fragment de table astronomique faite par l’astronome lui-même, dans le but d’ étudier le phénomène de l’équinoxe. Le château abrite actuellement le Musée de la Warmie (exposition permanente consacrée à Copernic). A l’extérieur de la vieille ville, le planétarium propose des spectacles journaliers. Lorsque le ciel est dégagé, l’observatoire astronomique, situé dans l’ancien château d’eau ,permet de scruter le soleil et les étoiles.